Тысяча рецептов и ни один не «правильный»: как плов раскалывает Узбекистан на кулинарные лагеря
Узбецкая кухня — это не один рецепт и не одна традиция. Это несколько региональных школ, каждая из которых считает свой плов единственно верным — и имеет на это веские аргументы.