Ежегодно повторяется один и тот же ритуал: кто-то советует не есть больше двух ломтиков арбуза в день, кто-то напротив призывает «очищаться» арбузом чуть ли не литрами. Президент Ассоциации диетологов Украины, заведующий кафедрой общественного здоровья и нутрициологии НУБиП Украины Олег Швец решил закрыть этот вопрос раз и навсегда — и его ответ оказался проще, чем ожидали сторонники строгих диет.
Главная цифра — та, которой нет
По словам врача, универсальной нормы потребления арбуза для здорового человека просто не существует. Это не тот продукт, где превышение дозы имеет ощутимые последствия — в отличие, скажем, от соли или алкоголя.
Арбуз — это очень полезный, здоровый пищевой продукт. В отличие от других фруктов и ягод он имеет существенно меньшую калорийность и содержание сахара. Все остальные люди могут спокойно есть столько арбузов, сколько им будет комфортно. Нет никаких ограничений в количестве
— Олег Швец
То есть ориентир — не таблица калорий и не советы из интернета, а собственное тело: если после арбуза комфортно, ограничений нет.
Кто действительно должен быть осторожным
Исключение касается только трех групп людей, и ни одна из них не связана с «лишним весом» или сахаром, как часто ошибочно считают.
- Люди с аллергией на арбуз — категория редкая, но существует.
- Люди с синдромом раздраженного кишечника и другими функциональными расстройствами ЖКТ — большие порции могут вызвать вздутие или диарею.
- Пациенты с тяжелой почечной недостаточностью — здесь большое количество жидкости и калия требует контроля.
Ограничения касаются трех категорий людей. Это аллергия, которая является очень редким явлением, наличие функциональных кишечных расстройств, как синдром раздраженного кишечника, и тяжелые заболевания почек, которые сопровождаются почечной недостаточностью
— Олег Швец
Миф об «очистке организма»
Отдельно врач развенчал популярное убеждение, что арбуз якобы выводит токсины. Наука этого не подтверждает — и механизм, которым якобы «работает» эта очистка, нигде не описан, потому что его не существует.
То, что арбуз очищает организм от токсинов, не имеет отношения к реальности. Благодаря тому, что он содержит более 90 процентов воды, процессы физиологического очищения через почки происходят так, как надо. Но чего-то специфического, что человек съел арбуз и он его очистил, такого быть не может
— Олег Швец
Однако высокое содержание воды все же имеет реальную пользу — оно поддерживает те процессы очищения, которые и так происходят в организме естественным путем, через почки.
Что действительно полезного в арбузе
Кроме воды, арбуз содержит ликопин и другие антиоксиданты, которые, по словам врача, связаны с образованием оксида азота — вещества, оказывающего положительное влияние на состояние сосудов и способного способствовать снижению давления.
Помимо воды, там есть антиоксиданты, такие как ликопин. Часть этих антиоксидантов обусловливает образование оксида азота, который положительно влияет на состояние сосудов и способствует снижению давления. Поэтому арбуз — это очень полезный растительный продукт
— Олег Швец
Получается парадокс: продукт, вокруг которого ежегодно множатся строгие предостережения, на самом деле один из самых безопасных для неограниченного потребления. Вопрос только в том, готовы ли люди доверять собственному телу больше, чем очередному совету из соцсетей.
