Щоліта повторюється один і той самий ритуал: хтось радить не їсти більше двох скибок кавуна на день, хтось навпаки закликає "чиститися" кавуном мало не літрами. Президент Асоціації дієтологів України, завідувач кафедри громадського здоров'я і нутриціології НУБіП України Олег Швець вирішив закрити це питання раз і назавжди — і його відповідь виявилась простішою, ніж очікували прихильники суворих дієт.
Головна цифра — та, якої немає
За словами лікаря, універсальної норми споживання кавуна для здорової людини просто не існує. Це не той продукт, де перевищення дози має відчутні наслідки — на відміну, скажімо, від солі чи алкоголю.
Кавун - це дуже корисний, здоровий харчовий продукт. На відміну від інших фруктів і ягід він має суттєво меншу калорійність і вміст цукру. Всі інші люди можуть спокійно їсти стільки кавунів, скільки їм буде комфортно. Немає ніякого обмеження в кількості
— Олег Швець
Тобто орієнтир — не таблиця калорій і не поради з інтернету, а власне тіло: якщо після кавуна комфортно, обмежень немає.
Хто справді має бути обережним
Виняток стосується лише трьох груп людей, і жодна з них не пов'язана з "зайвою вагою" чи цукром, як часто помилково вважають.
- Люди з алергією на кавун — категорія рідкісна, але існує.
- Люди з синдромом подразненого кишечника та іншими функціональними розладами ШКТ — великі порції можуть спричинити здуття чи діарею.
- Пацієнти з тяжкою нирковою недостатністю — тут велика кількість рідини і калію потребує контролю.
Обмеження стосуються трьох категорій людей. Це алергія, яка є дуже непоширеною, наявність функціональних кишкових розладів, як синдром подразненого кишечника, та важкі захворювання нирок, які супроводжуються нирковою недостатністю
— Олег Швець
Міф про "чистку організму"
Окремо лікар розвінчав популярне переконання, що кавун ніби виводить токсини. Наука цього не підтверджує — і механізм, яким нібито "працює" ця чистка, ніде не описаний, бо його не існує.
Те, що кавун очищає організм від токсинів, не має відношення до реальності. Завдяки тому, що він містить понад 90 відсотків води, процеси фізіологічного очищення через нирки відбуваються так, як слід. Але чогось специфічного, що людина поїла кавуна і він її очистив, такого бути не може
— Олег Швець
Втім, високий вміст води все ж має реальну користь — він підтримує ті процеси очищення, які й так відбуваються в організмі природним шляхом, через нирки.
Що насправді в кавуні корисного
Крім води, кавун містить лікопін та інші антиоксиданти, які, за словами лікаря, пов'язані з утворенням оксиду азоту — речовини, що позитивно впливає на стан судин і може сприяти зниженню тиску.
Окрім води, там є антиоксиданти, такі як лікопін. Частина цих антиоксидантів зумовлює утворення оксиду азоту, який позитивно впливає на стан судин і сприяє зменшенню тиску. Тож кавун - це дуже корисний рослинний продукт
— Олег Швець
Виходить парадокс: продукт, навколо якого щороку множаться суворі застереження, насправді один із найбезпечніших для необмеженого споживання. Питання лише в тому, чи готові люди довіряти власному тілу більше, ніж черговій пораді з соцмереж.
