Qu'est-ce qui s'est passé
Le président du comité financier de la Verkhovna Rada Данило Гетманцев a laissé entendre sur Telegram que le célèbre restaurant «БашА кухня» à Žovkva pourrait se soustraire à l'impôt. Selon lui, l'établissement, connu pour ses actions massives — notamment le 26 octobre où il a préparé et distribué près de 33 000 portions de barbecue et a établi un record de la plus longue file d'attente — fonctionne formellement comme ФОП 2‑ї групи, alors que l'ampleur de ses activités et une équipe de plus de 50 personnes ne correspondent pas à ce statut.
"Son propriétaire bat des records mondiaux, dispose d'une équipe de plus de 50 personnes et des recettes manifestement incompatibles avec le statut de ФОП de 2e groupe. Pourtant, il paie ses impôts à contrecoeur : en octobre, seulement trois employés ont été déclarés officiellement avec un salaire minimum. Si cela n'est pas remarqué par l'administration fiscale de l'oblast de Lviv — alors nous le voyons !"
— Данило Гетманцев, président du comité financier de la Verkhovna Rada
Pourquoi c'est important pour le budget et les entreprises
Cet épisode, a expliqué Getmantsev, s'inscrit dans le contexte de la loi n°4536, qui a relevé les exigences concernant les salaires moyens et encouragé la sortie d'une partie du marché de l'économie souterraine. Selon ses données, au 1er novembre 2025 le paiement de l'impôt sur le revenu (ПДФО) dans les établissements de restauration a augmenté de 60,4% par rapport à la période précédente.
Les statistiques comparatives montrent aussi des changements dans la structure des salaires : le nombre d'employés ayant un salaire supérieur à 16 000 грн a augmenté de 10,5 fois, tandis que le nombre d'employés gagnant moins de 8 000 грн a diminué de 11,1%. Cela signale une véritable correction du modèle d'emploi dans le secteur — certaines entreprises augmentent les salaires officiels, d'autres voient les avantages compétitifs liés aux montages s'effriter.
Pour le lecteur, ce n'est pas une histoire abstraite : des impôts dépendent le financement des services sociaux, des infrastructures et de la défense. La concurrence loyale sur le marché de la restauration signifie avant tout la protection des petites entreprises qui travaillent légalement et une diminution de la pression sur les contribuables.
Réaction et conséquences possibles
Plusieurs députés de la faction «Слуга народу» ont déclaré le 3 décembre que la question de l'introduction de la TVA pour les ФОП n'est pour l'instant pas à l'ordre du jour. C'est important : le débat sur les changements fiscaux se poursuit, mais pour l'instant l'accent est mis sur l'application des règles déjà adoptées.
Si les autorités de contrôle confirment l'inadéquation du statut de l'établissement par rapport à ses volumes réels d'activité, cela pourrait entraîner des redressements, des amendes et des pertes de réputation pour l'entreprise. Si les vérifications ne révèlent pas d'infractions, l'affaire risque de se transformer en querelle politique. Les deux scénarios ont des conséquences pour le marché et la confiance entre les entreprises et l'État.
"Je soutiens les petites entreprises, si elles sont réellement petites. Mais si les volumes sont nettement supérieurs — il ne faut pas profiter de montages de fragmentation en ФОП et se soustraire au paiement des impôts. La concurrence loyale est toujours préférable à la peur et aux schémas opaques."
— Данило Гетманцев, président du comité financier de la Verkhovna Rada
Ce qui va suivre
La prochaine étape la plus probable est des contrôles de la part des services fiscaux et une clarification publique du statut de «БашА кухня». Pour le marché, l'important n'est pas seulement le résultat de cette affaire précise, mais le signal : l'État est‑il capable d'appliquer efficacement les nouvelles règles et de protéger ceux qui travaillent honnêtement ?
La question est simple et pragmatique : ce cas servira‑t‑il de prétexte pour rétablir la confiance entre les entreprises et l'État ou constituera‑t‑il un nouveau point de tension dans l'espace public ? De la réponse dépendra la rapidité avec laquelle le marché de la restauration s'adaptera aux nouvelles exigences et retrouvera un équilibre concurrentiel.
