Що сталося
Голова фінансового комітету Верховної Ради Данило Гетманцев у Telegram натякнув, що відомий ресторан «БашА кухня» у Жовкві може ухилятися від податків. За його словами, заклад, який прославився масовими акціями — зокрема 26 жовтня приготував і роздав майже 33 000 порцій барбекю та встановив рекорд із найдовшої черги — формально працює як ФОП 2‑ї групи, хоча масштаби діяльності й команда понад 50 осіб цьому не відповідають.
"Його власник встановлює світові рекорди, має команду понад 50 осіб і виторги явно не для ФОП 2 групи. Проте податки платить неохоче: у жовтні офіційно було оформлено лише троє працівників із мінімальною зарплатою. Якщо цього не помічає податкова у Львівській області – то ми бачимо!"
— Данило Гетманцев, голова фінансового комітету ВР
Чому це важливо для бюджету й бізнесу
Цей епізод Гетманцев навів у контексті дії закону №4536, який підвищив вимоги до середніх зарплат і стимулював виведення частини ринку з тіні. За його даними, станом на 1 листопада 2025 року сплата ПДФО у закладах харчування зросла на 60,4% порівняно з попереднім періодом.
Порівняльна статистика також показує зміни в структурі зарплат: кількість працівників із окладом понад 16 000 грн збільшилася у 10,5 разів, тоді як кількість працівників із зарплатою менше 8 000 грн зменшилась на 11,1%. Це сигналізує про реальну корекцію моделі зайнятості в галузі — частина бізнесів або підвищує офіційну зарплату, або втрачає конкурентні переваги схем.
Для читача це не абстрактна історія: від податків залежить фінансування соцпослуг, інфраструктури та оборони. Чесна конкуренція у ринку громадського харчування означає понад усе — захист малого бізнесу, який працює легально, і зниження тиску на платників податків.
Реакція і можливі наслідки
Декілька депутатів з фракції «Слуга народу» 3 грудня повідомили, що питання введення ПДВ для ФОПів наразі не розглядається. Це важливо: дискусія про фіскальні зміни триває, але наразі акцент — на виконанні вже ухвалених правил.
Якщо контрольні органи підтвердять невідповідність статусу закладу реальним обсягам діяльності, це може призвести до донарахувань, штрафів і репутаційних втрат для бізнесу. Якщо ж перевірки не виявлять порушень — випадок ризикує перетворитися на політичну перепалку. Обидва сценарії мають наслідки для ринку і довіри між бізнесом та державою.
"Підтримую малий бізнес, якщо він справді малий. Але якщо обсяги значно більші – не слід користуватися схемами дроблення на ФОП та ухилятися у сплаті податків. Чесна конкуренція завжди краща за страх і тіньові схеми"
— Данило Гетманцев, голова фінансового комітету ВР
Що далі
Найімовірніший наступний крок — перевірки з боку податкових органів і публічне з'ясування статусу «БашА кухня». Для ринку важливіший не лише результат конкретної справи, а й сигнал: чи здатна держава ефективно застосовувати нові правила і захищати тих, хто працює чесно.
Питання просте і практичне: чи стане цей випадок приводом для відновлення довіри між бізнесом і державою або ж черговою точкою напруги в публічному полі? Від відповіді залежить, наскільки швидко ринок громадського харчування адаптується до нових вимог і поверне конкурентний баланс.
