Was passiert ist
Der Vorsitzende des Finanzausschusses der Werchowna Rada, Danylo Hetmantsev, deutete in Telegram an, dass das bekannte Restaurant „БашА кухня“ in Schowkwa möglicherweise Steuern hinterzieht. Seiner Darstellung nach firmiert das Lokal, das durch Massenaktionen bekannt wurde — unter anderem bereitete es am 26. Oktober fast 33.000 Portionen Barbecue zu und stellte einen Rekord mit der längsten Warteschlange auf — formal als Einzelunternehmer (ФОП) der 2. Gruppe, obwohl Umfang der Tätigkeit und ein Team von über 50 Personen dem nicht entsprechen.
„Sein Besitzer stellt Weltrekorde auf, hat ein Team von über 50 Personen und die Umsätze sind offensichtlich nicht für einen ФОП der 2. Gruppe. Trotzdem zahlt er Steuern widerwillig: im Oktober waren offiziell nur drei Mitarbeiter mit Mindestlohn angemeldet. Wenn das die Steuerbehörde in der Oblast Lwiw nicht bemerkt – dann sehen wir’s!“
— Danylo Hetmantsev, Vorsitzender des Finanzausschusses der Werchowna Rada
Warum das für Haushalt und Wirtschaft wichtig ist
Hetmantsev führte diesen Fall im Kontext des Gesetzes Nr. 4536 an, das die Anforderungen an Durchschnittsgehälter erhöhte und die Herausführung eines Teils des Marktes aus der Schattenwirtschaft fördert. Nach seinen Angaben stieg zum Stand 1. November 2025 die Zahlung der Einkommensteuer (ПДФО) in Gastronomiebetrieben um 60,4 % im Vergleich zur Vorperiode.
Vergleichende Statistiken zeigen auch Veränderungen in der Gehaltsstruktur: Die Anzahl der Beschäftigten mit einem Gehalt von über 16.000 UAH hat sich um das 10,5‑fache erhöht, während die Zahl der Beschäftigten mit einem Gehalt unter 8.000 UAH um 11,1 % zurückging. Das deutet auf eine reale Korrektur des Beschäftigungsmodells in der Branche hin — einige Unternehmen erhöhen das offizielle Gehalt, andere verlieren die Wettbewerbs‑Vorteile solcher Konstruktionen.
Für den Leser ist das keine abstrakte Geschichte: Von Steuern hängt die Finanzierung sozialer Leistungen, Infrastruktur und Verteidigung ab. Fairer Wettbewerb im Gastronomiemarkt bedeutet vor allem Schutz für den legal arbeitenden Mittelstand und weniger Druck auf die Steuerzahler.
Reaktion und mögliche Folgen
Mehrere Abgeordnete der Fraktion „Sluha Narodu“ teilten am 3. Dezember mit, dass die Einführung der Mehrwertsteuer (MwSt) für Einzelunternehmer derzeit nicht zur Debatte steht. Das ist wichtig: Die Diskussion über fiskalische Änderungen geht weiter, aktuell liegt der Schwerpunkt jedoch auf der Durchsetzung bereits beschlossener Regeln.
Wenn die Kontrollorgane bestätigen, dass der Status des Lokals nicht den tatsächlichen Geschäftsumfängen entspricht, kann das zu Nachforderungen, Bußgeldern und Reputationsverlusten für das Unternehmen führen. Findet die Prüfung keine Verstöße, droht der Fall zu einer politischen Auseinandersetzung zu werden. Beide Szenarien haben Folgen für den Markt und das Vertrauen zwischen Wirtschaft und Staat.
„Ich unterstütze kleine Unternehmen, wenn sie wirklich klein sind. Wenn die Umsätze jedoch deutlich größer sind – sollte man nicht die Zerlegung in ФОП‑Strukturen nutzen und sich der Steuerzahlung entziehen. Fairer Wettbewerb ist immer besser als Angst und Schattenkonstruktionen.“
— Danylo Hetmantsev, Vorsitzender des Finanzausschusses der Werchowna Rada
Wie es weitergeht
Der wahrscheinlichste nächste Schritt sind Prüfungen durch die Steuerbehörden und eine öffentliche Klärung des Status von „БашА кухня“. Für den Markt ist nicht nur das Ergebnis des einzelnen Falls wichtig, sondern das Signal: Ist der Staat in der Lage, die neuen Regeln effektiv anzuwenden und diejenigen zu schützen, die ehrlich arbeiten?
Die Frage ist einfach und pragmatisch: Wird dieser Fall Anlass zur Wiederherstellung des Vertrauens zwischen Wirtschaft und Staat sein oder ein weiterer Brennpunkt der Spannung im öffentlichen Raum? Darüber entscheidet sich, wie schnell sich der Gastronomiemarkt an die neuen Anforderungen anpasst und das Wettbewerbsverhältnis wiederherstellt.
