Des classes 1-4 vers une couverture générale
Plus de 160 000 élèves bénéficient aujourd'hui de repas gratuits dans la région de Kyiv. Grâce à une subvention d'État, tous les écoliers des classes primaires reçoivent des déjeuners chauds (soit plus de 70 000 enfants). 60 000 supplémentaires — ce sont des enfants appartenant à des catégories prioritaires, notamment des personnes déplacées internes (PDI) et des victimes de la guerre, dont les repas sont financés par les collectivités locales.
La prochaine étape, discutée lors d'une réunion élargie présidée par Yuliia Svyrydenko en présence d'Olena Zelenska, prévoit une couverture encore plus large. Ce n'est pas simplement une aide sociale, mais une stratégie de survie et de santé de la nation en temps de guerre.
Les unités de restauration du futur : cuisines-usines et hubs
La région de Kyiv est devenue un terrain d'innovation unique. À Bucha fonctionne déjà la première cuisine-usine d'Ukraine, qui prépare 7 500 portions par jour. Mais ce n'est que le début. La communauté de Vyshneve est la suivante — un établissement encore plus puissant y sera construit.
- Envergure à Vyshneve : La nouvelle cuisine-usine pourra fournir jusqu'à 15 000 repas par service.
- Sécurité : L'établissement disposera d'un abri moderne permettant un fonctionnement ininterrompu.
- Professionnalisme : Trois hubs culinaires sont déjà en activité dans la région, où 2 800 cuisiniers ont été requalifiés selon les nouvelles normes HACCP.
«L'objectif de la réforme – non seulement nourrir, mais aussi former une culture d'alimentation saine dès le plus jeune âge. Chaque enfant, quelle que soit sa communauté, doit avoir accès à une nourriture de qualité et sûre»
— Mykola Kalashnyk, chef de l'administration militaire régionale de Kyiv
Contexte et plans jusqu'en 2027
Le projet est mis en œuvre avec le soutien du Programme alimentaire mondial des Nations unies et la participation active des collectivités territoriales. D'ici 2027, la région modernisera 14 cuisines de référence et 34 cuisines de base. La réforme de la restauration scolaire vise à instaurer un sentiment de stabilité et la prévenance de l'État envers les enfants contraints d'étudier sous le bruit des sirènes d'alerte.
