Яйця подорожчали на 41,6%, цукор — на 18%, рис — на 13,5%. Ці цифри вже облетіли новини як черговий доказ подорожчання життя. Але за загальною статистикою ховається практичніший сюжет: різниця в ціні на один і той самий продукт в різних мережах часом перевищує саму інфляцію.
Візьмемо гречку. За вересень вона зросла в ціні на скромні 5,1% — з 74,63 грн до 78,45 грн за кілограм у середньому по ринку. Але в "Сільпо" за акційною ціною кілограм гречки коштує 54,99 грн, а в Megamarket — 99 грн. Різниця — 44 гривні, або 80%. Тобто вибір магазину важить для гаманця більше, ніж місяць офіційного подорожчання.
Та ж історія з рисом: в Auchan він коштує 53,90 грн за кілограм, у "Сільпо" — 92,49 грн. Це не різні продукти і не різні бренди преміум-класу — це одна й та сама категорія круп у сусідніх з погляду логістики мережах.
Чому так виходить
Економіст Андрій Забловський пояснює здорожчання переходом на дрібні партії постачання: великі фури та рефрижератори возити вигідніше, ніж дробити логістику через пошкоджені склади й перебої в маршрутах. Але саме тут і криється відповідь на питання про різницю в цінах між мережами — хто встиг перебудувати логістику й зберегти обсяги закупівель, той тримає ціну, хто ні — перекладає витрати на покупця одразу.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук додає сезонний фактор: для яєць це поєднання витрат на енергоносії й логістику, для молочних продуктів — скорочення надоїв у холодну пору. Ці процеси однакові для всіх мереж, але накладаються на різну здатність кожної з них домовлятися з постачальниками про фіксовані контракти.
Перехід до невеликих партій постачання обходиться дорожче за перевезення великих партій фурами та рефрижераторами, — пояснював Андрій Забловський.
Що це означає для покупця
Практичний висновок з вересневих цін простий: моніторинг цін між мережами економить більше, ніж очікування "коли подешевшає". Різниця в 20-40 гривень на одному товарі — це не round-помилка, а результат різних бізнес-моделей логістики й закупівель, які нікуди не зникнуть, поки триють удари по складах і сезонні коливання пропозиції.
Свинина подорожчала на 10,2% в середньому, але в "Сільпо" акційна ціна на ошийок — 279 грн, тоді як у Megamarket — 379 грн за кілограм. Стогривнева різниця на базовому м'ясному продукті означає, що звичка купувати в одній мережі "за звичкою" коштує родині реальних грошей щомісяця.
Питання на найближчі місяці не в тому, наскільки ще подорожчають яйця чи цукор — а в тому, чи зможуть мережі з вищими цінами утримати покупця лояльністю, коли різниця в чеку стає надто відчутною.
