Їжа як державна справа: як Франція перетворила обід на культурну спадщину ЮНЕСКО
Французька кухня — єдина у світі, де сам ритуал трапези, а не лише рецепти, визнано нематеріальною спадщиною людства. За цим статусом — кілька століть навмисного конструювання гастрономічної ідентичності.