Бразилія, яка традиційно домінує у виробництві арабіки, поступово збільшує площі під робустою. Цей сорт дає зерна з більш виразною гіркуватістю, але краще переносить підвищені температури та напади хвороб.
Перехід на робусту
Арабіка залишається головним експортним товаром країни, проте вилучення площ під робусту відбувається швидшими темпами: за останні десять років обсяги вирощування робусти зросли більш ніж на 81%.
"Не обов'язково попит спричинив зростання виробництва робусти. Насправді головними чинниками, які стимулювали збільшення робусти, стали кліматичні проблеми та втрати урожаю арабіки"
– Фернандо Максиміліано, менеджер з аналітики кавового ринку в StoneX
За останні три роки виробництво арабіки зростало приблизно на 2–2,5% щороку, тоді як робусти додавало близько 4,8% щорічно. У компанії StoneX це пояснюють кращою витривалістю робусти до несприятливих погодних умов і вищою рентабельністю її вирощування.
Ринок і ціни
Аналітики у Rabobank вважають, що при збереженні поточних темпів Бразилія може обійти В'єтнам і стати провідним виробником робусти у світі.
Смаки молодого покоління також впливають на попит: багато споживачів поєднують каву з молоком, вершками або сиропами, через що гірчиня робусти стає менш помітною і не відлякує покупців.
Хоча робуста зазвичай коштує менше за арабіку, її котирування піднялися до рекордних рівнів. Вища врожайність у поєднанні зі зростанням цін спонукають бразильських фермерів вкладати гроші в цей сорт.
За словами Алессандро Тейшейри з Embrapa, виробники також працюють над покращенням якості зерен робусти, що робить її привабливішою для споживачів і додатково підтримує підвищення цін.
Минулого тижня світові ціни на каву різко піднялися після скасування 40% мит на імпорт бразильської сільськогосподарської продукції президентом США Дональдом Трампом.
