Jeudi, avenue Peremohy, 8-A à Cherkassy, un nouveau McDonald's a ouvert ses portes — le troisième de la ville et le 128ème en Ukraine. La salle d'une superficie d'environ 480 m² et la terrasse peuvent accueillir près de 300 clients ; l'établissement a créé 65 emplois.
Une ouverture en temps de guerre — pas une exception, mais une pratique
Le restaurant de Cherkassy n'est pas un événement isolé. En 2025, McDonald's a ouvert 12 nouveaux établissements en Ukraine et en a rénové cinq existants. Selon Vitalii Stefurak, directeur du développement de McDonald's en Ukraine, le plan initial pour l'année prévoyait neuf ouvertures, mais il a été révisé à 11 — et finalement dépassé.
Au total, entre 2022 et 2025, la société a investi 4,84 milliards de hryvnias dans l'expansion et la modernisation du réseau. L'année 2025 seule a coûté environ 2 milliards de hryvnias — soit 11 % de plus qu'en 2024.
« En 2027-28, nous prévoyons d'accélérer le développement du réseau à 15 nouveaux établissements par an. Nous voyons des perspectives de développement en Ukraine »
Vitalii Stefurak, directeur du développement de McDonald's en Ukraine
Où ça se développe, où ça stagne
Parallèlement aux ouvertures — il y a des restrictions dont les communiqués de presse ne parlent pas. 15 restaurants du réseau restent fermés pour des raisons de sécurité : ce sont des établissements à Kharkiv, Zaporizhzhia, Sumy et Mykolaïv. C'est-à-dire qu'un huitième établissement ne fonctionne pas.
La géographie de l'expansion en dit long : la croissance principale se fait à l'ouest et au centre du pays. 2025 a été marquée par les premières ouvertures dans la région de Transcarpathie — à Uzhhorod et Mukachevo. À Lviv, le premier restaurant du réseau avec un concept de design durable a commencé à fonctionner.
- 2026 : au moins 11 nouveaux restaurants prévus
- 2027-2028 : objectif — 15 ouvertures par an
- Actuellement fermés : 15 établissements dans les villes proches du front et sinistrées
Ce que signifie « 65 emplois » à l'échelle
Un restaurant — 65 salariés. Si les 12 établissements ouverts en 2025 affichent des chiffres similaires, le réseau a ajouté environ 780 emplois rien que cette année. Pour comparaison : McDonald's en Ukraine, selon les données de l'entreprise, est l'un des grands employeurs privés dans le secteur de la restauration, et le rythme d'embauche s'accélère.
Cherkassy a reçu son troisième établissement, ce qui pour une ville de près de 270 000 habitants signifie un McDonald's pour environ 90 000 résidents — une densité proche de celle de la moyenne européenne pour les villes de cette taille.
La question n'est pas de savoir si le réseau continuera à s'étendre — les plans ont été déclarés publiquement. La question est différente : si les 11 établissements prévus ouvrent d'ici la fin de 2026, la société osera-t-elle procéder à la première ouverture après la libération — à Kharkiv ou Mykolaïv — avant même la fin officielle des combats ?
