Le partenaire de la société de courtage suisse Sunstone Brokers, Sergiy Repetskiy, a décrit la situation de manière concise : au prix du tournesol de 33 000-34 000 hrn par tonne, les marges de transformation n'existent tout simplement pas. Les usines qui continuent à fonctionner le font sur la base des stocks de matières premières constitués en mars-avril. Il n'est pas rentable de prendre de nouveaux lots à ce prix.
Les ciseaux entre la matière première et l'huile
Le problème n'est pas que le tournesol a soudainement augmenté de prix, mais que les prix du tournesol ont augmenté plus vite que ceux de l'huile finie. Selon les données de Spike Brokers, l'indicatif sur le tournesol s'est élevé à 709 dollars par tonne (CPT, transformation), tandis que l'huile de tournesol n'a pas réagi à cette dynamique. La différence entre le coût de la matière première et le coût du produit — c'est cette marge qui a disparu.
En conséquence, une réorientation massive a eu lieu. La plupart des usines de transformation se sont tournées vers le soja et le colza, où la rentabilité a été préservée. Les prix intérieurs de la demande pour l'huile de tournesol brute ont bondi à 58 000-60 000 hrn par tonne (1 160-1 200 $/t) selon les conditions FCA-usine, alors qu'il y a encore quelques mois, la situation était fondamentalement différente.
Ce que cela signifie pour le marché
La pénurie d'huile de tournesol à l'intérieur du pays est déjà un fait enregistré par « APK-Inform ». Mais il y a aussi une dimension externe : selon Forbes Ukraine, en août 2025, les exportations d'huile de tournesol ont chuté à un minimum de trois ans. La saison 2024/2025 s'est avérée être la plus difficile pour la transformation du tournesol au cours des dernières années.
« En Ukraine, à la fin de la période 2024-2025, on observe une pénurie d'offres d'huile de tournesol, causée par une offre limitée de tournesol et par la transition de la plupart des usines vers la transformation du soja et du colza ».
APK-Inform
En parallèle, une autre histoire se déploie — celle du colza. Grâce au droit d'exportation sur le colza brut, la transformation interne pour l'année commerciale 2025/26 a augmenté de 2,6 fois, et les exportations d'huile de colza, selon les prévisions de l'UKAB, augmenteront de 2,7 fois — jusqu'à 576 000 tonnes. Les usines ne s'arrêtent pas — elles se sont simplement réorientées.
Un changement structurel, pas une pause saisonnière
Un détail important : l'Ukraine transformait traditionnellement tout le tournesol à l'intérieur du pays — c'était la principale règle concurrentielle du secteur. Maintenant, la même capacité de transformation dessert d'autres cultures. L'infrastructure n'a nulle part disparu — son contenu a changé.
- L'huile de tournesol se renchérit en raison de la pénurie, mais cela ne crée pas encore de nouveau stimulus pour transformer le tournesol — le prix de la matière première ne baisse pas non plus.
- Le colza a reçu une protection structurelle par le biais du droit de douane, et les transformateurs ont déjà intégré ce signal dans leurs plans.
- Le soja occupe une position intermédiaire — il est à la fois transformé et exporté selon la conjoncture.
Si, dans la nouvelle saison 2025/26, le prix du tournesol ne revient pas aux niveaux auxquels la transformation redevient rentable, l'Ukraine pourrait entrer l'année suivante avec une production chroniquement insuffisante d'huile de tournesol — et perdre certains marchés qui ont déjà commencé à chercher des fournisseurs alternatifs, notamment l'Inde, qui a activement acheté de l'huile ukrainienne cette saison.
