Jedes Jahr importiert die Ukraine Kartoffelmehl im Umfang von 100% des Inlandbedarfs. Bäckereien, Fleischverarbeitungsbetriebe, Saucenhersteller – alle zahlen ausländischen Lieferanten für ein Produkt, dessen Rohstoffe in Feldern wenige Kilometer von den Fabriken entfernt wachsen. Eine ähnliche Situation besteht bei Pommes frites: Die Ukraine gibt jährlich über eine Milliarde Griwna für deren Import aus, obwohl sie genug Kartoffeln für den Eigenbedarf anbaut.
Was wird gebaut und wann wird es in Betrieb gehen
Im Industriepark „Biosens" in der Nähe von Tscherkassy hat der Bau der größten Kartoffelverarbeitungsfabrik der Ukraine begonnen. Initiator ist das Unternehmen „Field-Group". Die erste Phase sieht die Produktion von Kartoffelmehl vor, das Investitionsvolumen beträgt 960 Mio. Griwna. Der Start der ersten Produktionslinie ist für 2026 geplant.
Danach folgt eine tiefere Verarbeitung. Im Jahr 2027 ist auf demselben Gelände die Inbetriebnahme einer Pommes-frites-Produktion mit einer Kapazität von bis zu 60.000 Tonnen pro Jahr geplant. Das Unternehmen wird praktisch als Cluster gebaut: zunächst das Basisprodukt mit minimalen Absatzrisiken, dann das komplexere Produkt mit höherer Marge.
Die Logik der Rohstoffkette
Die Fabrik rechnet nicht ausschließlich mit Eigenanbau. Nach Aussagen der Projektverantwortlichen ist das Modell gemischt: Ein Teil der Kartoffeln wird selbst angebaut, der Rest wird von Bauern in einem Radius von etwa 150 km, hauptsächlich entlang des Dnipro, eingekauft. Die Region Tscherkassy ist eine der traditionellen Kartoffelanbauregionen der Ukraine, und die Lieferungsgeografie berücksichtigt dies.
Technische Unterstützung für den Industriepark bietet ein internationales UNIDO-Team im Rahmen des Globalen Projekts für Öko-Industrieparks. Der Staat ist ebenfalls beteiligt: „Biosens" hat staatliche Förderung in Höhe von 23,73 Mio. Griwna sowie Finanzierung für den Bau einer Ausfahrt von der Autostraße und Gasversorgungsnetze im Jahr 2025 erhalten.
Warum es bislang keine Verarbeitung gab
Das Problem liegt nicht in mangelndem Rohstoff. Unter normalen Bedingungen baut die Ukraine genug Kartoffeln an – es mangelt jedoch an professionellen Lagern und Verarbeitungskapazitäten. Durch Stromausfälle wird es zur separaten Herausforderung, die geerntete Ernte bis zur nächsten Saison zu lagern. Ohne Kühlkette und stabiles Energieversorgung blieb die industrielle Kartoffelverarbeitung in der Ukraine bis zuletzt unrentabel.
„Die Ukraine importiert derzeit 100% ihres Kartoffelmehls. Dieses Produkt wird aus dem Ausland für die Verwendung in der Bäckerei-, Konditorei-, Fleischverarbeitungsindustrie sowie in der Herstellung von Saucen und Fertig-Lebensmittelmischungen eingeführt."
Dmytro Kysilevskyi, stellvertretender Vorsitzender des Wirtschaftsentwicklungsausschusses der Werchowna Rada
Die Fabrik auf „Biosens" ist der erste ernsthafte Versuch, diese Lücke auf industrielle Weise zu schließen, anstatt durch kleine Verarbeiter. Wenn die erste Phase tatsächlich 2026 in Betrieb geht, wird die Ukraine erstmals eigenes Kartoffelmehl in industriellem Umfang erhalten.
Die Frage ist jedoch anders: Ob das Projekt die Bedingung einer stabilen Energieversorgung erfüllen wird – ohne die weder das Lager noch die Verarbeitungslinie im normalen Betrieb funktionieren, und die Investition von 960 Mio. zu einem teuren Lagerhaus wird.
